水果加工生產線上，水果等級分選機的工作原理及分類
水果等級分選機是一種用于對水果進行分級的設備。它根據水果的大小或重量將其分類，以便于包裝、貯藏和加工處理。 下面將介紹水果大小分級機和水果重量分級機的工作原理及分類。
一、水果大小分級機
根據水果大小進行分類，選擇出的果實大小和形狀基本相同，便于包裝貯藏和加工處理。水果大小分級機的工作原理是通過對水果進行篩選，并沿著不同尺寸的柵格或縫隙移動。小的水果首先從小的網格中漏出來，而較大的水果則從較大的網格中漏出。
根據網格大小的不同，依次選擇不同等級的果實。不同的樹種和品種，果實的大小不同，等級也不一樣。例如，梨一般分為3級和4級，蘋果分為5級。
二、水果重量分級機
水果重量分級機是根據水果的重量對其進行分類的設備。它基于杠桿原理工作。在杠桿的一端有一個果桶，與杠桿相連。杠桿的上部被平衡重量壓住，下部由導向桿支撐以保證水平狀態。杠桿中部由鉸鏈點支撐。
當果桶的果重超過平衡重量時，杠桿傾斜，果斗翻過來，水果被拋出。攜帶輕果的杠桿繼續沿著導向桿向前移動，超過平衡重量的位置。當果實的平衡重量小于果實的平衡重量時，杠桿傾斜，果桶在新的位置翻轉，將較輕的果實拋出，從而將果實按重量劃分為幾個等級。
除此之外，還可以根據水果內部的品質，如水果硬度、糖度、酸度；外觀的色澤、是否有表面缺陷進行水果分選。
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